Acerca de
Tacos de la Cano es una cadena de venta de tacos al vapor con puntos de venta tipo remolque móvil en Los Mochis, Sinaloa. Para conectar toda su operación desarrollamos a la medida una plataforma administrativa multi-rol y multi-sucursal que digitaliza el negocio de extremo a extremo: desde la producción en cocina y el control de inventario en el centro de distribución, hasta el punto de venta en cada remolque, la logística de reparto y el cierre de caja por turno.
Servicios
- Software a medida
- Diseño UX/UI
- Hosting
Industria
- Alimentos y bebidas
- Restaurantero
Tipo de proyecto
- Plataforma de gestión multi-sucursal
- Punto de venta (POS)
Overview
Tacos de la Cano necesitaba unificar una operación dispersa entre varios remolques y un centro de distribución, donde ventas, caja, inventario, producción y reparto se manejaban por separado. El proyecto consistió en construir una aplicación web full-stack, con tipado de extremo a extremo, que reúne a cinco perfiles operativos —administrador, supervisor, cajero, cocinero y repartidor— sobre una sola fuente de verdad en tiempo real, gobernada por un dashboard analítico para la toma de decisiones.
5
roles operativos sobre una sola fuente de verdad en tiempo real
3
niveles de inventario: CEDIS, sucursal y producción
100%
operaciones críticas en transacciones atómicas (todo o nada)
El reto
Una cadena con remolques móviles y un centro de distribución enfrentaba una operación fragmentada: las ventas, el efectivo, el inventario, la producción y las entregas se controlaban en flujos separados, difíciles de conciliar y propensos a errores y diferencias de caja. Faltaba visibilidad en tiempo real para decidir y una forma de garantizar que el inventario y las finanzas se mantuvieran consistentes en cada movimiento. El reto era integrar todo en un solo sistema, pensado para cinco roles muy distintos, que validara turnos, blindara cada operación contra manipulación y, al mismo tiempo, se sintiera rápido y simple de usar desde un dispositivo dentro del remolque.
Estrategia
La estrategia se centró en construir una plataforma robusta y consistente, con la integridad de los datos y la experiencia de cada rol como prioridad.
En la operación en tiempo real se trabajó en:
- Un punto de venta por turno con captura por comensal, descuentos configurables y múltiples métodos de pago
- Tableros de cocina y reparto con polling, para ver órdenes y entregas conforme avanzan
- Una app instalable (PWA) responsiva mobile-first, lista para usarse desde los remolques
En la integridad de los datos el enfoque estuvo en:
- Tipado de extremo a extremo (Zod → tRPC → Prisma → TypeScript) y validación por capas
- Transacciones atómicas para ventas, transferencias y producción —todo o nada—
- Máquinas de estado con auto-completado idempotente y un contexto que inyecta turno y sucursal en cada operación
Y para la toma de decisiones se construyó:
- Un dashboard analítico con KPIs, comparativa contra el período anterior y visualizaciones con filtros por fecha y sucursal
El resultado es una sola plataforma que conecta producción, venta, inventario, reparto y caja, manteniendo el negocio siempre consistente y medible.
Solución
Galería
Una sola plataforma para producir, vender y decidir: toda la operación conectada en tiempo real.